쿠버무말랭이 무침
4인분35분쉬움250kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#무요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기물에 불리지 않고 맛술을 활용해 잡내를 잡고 꼬들꼬들한 식감을 극대화한 무말랭이 무침입니다. 매콤달콤한 양념이 입에 착 감겨 밥반찬으로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:42
무말랭이를 찬물에 여러 번 헹구어 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 깨끗하게 씻어줍니다.
무말랭이 200g - 200:43 ~ 00:57
씻은 무말랭이에 맛술을 붓고 약 20분간 두어 무의 잡내를 제거합니다.
맛술 적당량 - 300:58 ~ 01:12
마른 고춧잎은 찬물에 살짝 담갔다가 불린 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
마른 고춧잎 100g - 401:13 ~ 01:56
양조간장, 국간장, 참치액, 고춧가루, 백설탕, 물엿, 다진마늘, 다진생강을 섞어 양념장을 만듭니다.
양조간장 5큰술국간장 1큰술참치액 1.5큰술고춧가루 5큰술백설탕 1큰술물엿 6큰술다진마늘 1.5큰술다진생강 1작은술 - 501:57 ~ 02:19
맛술에 재워둔 무말랭이의 물기를 손으로 꼭 짜낸 뒤 탈탈 털어줍니다.
- 602:20 ~ 03:29
무말랭이에 양념장을 넣고 먼저 무친 뒤, 준비한 고춧잎을 넣고 함께 버무립니다. 기호에 따라 다진 청양고추를 추가합니다.
청양고추 약간 - 703:30 ~ 04:12
통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량
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