쿠버귤 피클
4인분20분쉬움200kcal
#간단요리#겨울음식#제철요리#이색디저트#보관법
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기기름진 음식의 느끼함을 잡아주는 상큼한 귤 피클입니다. 톡톡 터지는 식감과 새콤달콤한 맛이 일품이며, 소주를 넣어 방부 효과와 아삭함을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 101:07 ~ 01:21
귤의 껍질을 까고 겉면에 붙은 흰 부분을 깔끔하게 제거하여 손질합니다.
귤 10개 - 201:23 ~ 01:52
냄비에 물, 황설탕, 소금, 피클링 스파이스를 넣고 끓기 시작하면 1분간 더 끓여 향을 냅니다.
물 450ml황설탕 1컵소금 1스푼피클링 스파이스 1스푼 - 301:53 ~ 02:02
소독된 유리 용기에 담긴 귤 위로 끓인 절임물을 뜨거운 상태에서 바로 붓습니다.
- 402:03 ~ 02:16
식초와 소주를 넣고 잘 섞어 마무리합니다. 소주는 방부 효과를 줍니다.
식초 0.7컵소주 0.25컵 - 502:41 ~ 02:48
실온에서 하루 동안 보관한 뒤, 냉장실에서 이틀간 숙성시킨 후 드시면 가장 맛있습니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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