타이 레드커리 쌀국수

Name: 타이 레드커리 쌀국수 레시피
Total time: 55 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식용유 적당량; 새우 6마리; 레드커리 페이스트 18g(1스푼); 설탕 2g(1티스푼); 라임즙 7g(1스푼); 쪽파 약간; 쌀국수 120g; 라임 1개; 양파 1/4개; 후추가루 약간; 물 400ml; 액젓 7g(1스푼); 다진 생강 2g(1티스푼); 무설탕 코코넛밀크 230ml; 숙주나물 적당량; 치킨스톡 10g(1스푼); 다진 마늘 9g(0.5스푼)

2인분55분보통490kcal

#면요리#간단요리#국물요리#이색요리#해산물

매일맛나 delicious day

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코코넛 밀크와 레드커리 페이스트를 활용하여 만드는 이국적인 풍미의 쌀국수입니다. 원팬으로 간편하게 조리할 수 있으며 새우의 감칠맛과 라임의 상큼함이 조화를 이룹니다.

재료

식용유적당량구매

새우6마리구매

레드커리 페이스트18g(1스푼)구매

설탕2g(1티스푼)구매

라임즙7g(1스푼)구매

쪽파약간구매

쌀국수120g구매

라임1개구매

양파1/4개구매

후추가루약간구매

물400ml구매

액젓7g(1스푼)구매

다진 생강2g(1티스푼)구매

무설탕 코코넛밀크230ml구매

숙주나물적당량구매

치킨스톡10g(1스푼)구매

다진 마늘9g(0.5스푼)구매

조리 순서

1
00:22 ~ 01:00
쌀국수 120g에 찬물을 부어 40분 이상 충분히 불린 뒤 채망에 건져 물기를 뺀다.
쌀국수 120g
2
00:31 ~ 00:53
양파는 잘게 다지고 라임은 슬라이스하여 고명용으로 준비한다.
양파 1/4개라임 1개
3
01:06 ~ 01:26
팬에 식용유를 두르고 새우, 후추가루, 다진 양파를 넣어 가볍게 볶는다.
식용유 적당량새우 6마리후추가루 약간다진 양파 적당량
4
01:27 ~ 02:03
양파가 익으면 팬에 빈자리를 만들어 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 레드커리 페이스트를 넣어 섞어가며 볶는다.
식용유 적당량다진 마늘 9g(0.5스푼)다진 생강 2g(1티스푼)레드커리 페이스트 18g(1스푼)
5
02:04 ~ 02:36
무설탕 코코넛밀크, 물, 설탕, 액젓, 치킨스톡을 넣고 강불에서 보글보글 끓인다.
무설탕 코코넛밀크 230ml물 400ml설탕 2g(1티스푼)액젓 7g(1스푼)치킨스톡 10g(1스푼)
6
02:37 ~ 03:03
국물이 끓으면 라임즙을 넣고, 불려둔 면을 넣어 강불에서 30~40초간 빠르게 삶아 건져낸다.
라임즙 7g(1스푼)불린 면 전량
7
03:13 ~ 03:43
그릇에 면과 국물을 담은 뒤 새우, 숙주나물, 라임 조각, 쪽파를 올려 완성한다.
새우 볶은 것숙주나물 적당량라임 2조각쪽파 약간