김치찜

Name: 김치찜 레시피
Total time: 70 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파 1대; 멸치육수 (또는 다시다 물) 적당량; 매실액 3스푼; 신김치 (또는 묵은지) 1/4포기; 양파 1개; 들기름 4스푼; 고춧가루 4스푼; 다진 마늘 2큰술; 새우젓 2스푼; 돼지고기 (앞다리살 또는 뒷다리살 수육용) 적당량; 쌈장 1큰술

2인분70분보통550kcal

#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리#배추요리#고기요리

Runaway Son

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신김치와 돼지고기를 푹 익혀 부드러운 식감과 깊은 맛을 살린 밥도둑 김치찜입니다. 쌈장과 새우젓을 더해 감칠맛을 극대화한 양념장이 비법입니다.

재료

대파1대구매

멸치육수 (또는 다시다 물)적당량구매

매실액3스푼구매

신김치 (또는 묵은지)1/4포기구매

양파1개구매

들기름4스푼구매

고춧가루4스푼구매

다진 마늘2큰술구매

새우젓2스푼구매

돼지고기 (앞다리살 또는 뒷다리살 수육용)적당량구매

쌈장1큰술구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:17
김치는 군내가 나지 않도록 겉면에 발린 양념을 어느 정도 제거하여 준비합니다.
신김치 (또는 묵은지) 1/4포기
2
00:18 ~ 00:37
돼지고기 수육용 부위를 준비하고, 양파는 동그란 모양으로, 대파는 어슷하게 썰어 손질합니다.
돼지고기 적당량양파 1개대파 1대
3
00:38 ~ 00:57
들기름, 고춧가루, 다진 마늘, 쌈장, 새우젓, 매실액을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
들기름 4스푼고춧가루 4스푼다진 마늘 2큰술쌈장 1큰술새우젓 2스푼매실액 3스푼
4
00:58 ~ 01:53
냄비나 프라이팬에 양파를 깔고 그 위에 김치, 돼지고기, 다시 김치 순으로 층층이 올립니다.
양파 1개묵은지 1/4포기돼지고기 적당량
5
01:54 ~ 02:05
육수를 붓고 양념장을 사이사이에 푼 뒤 대파를 올립니다. 물이 끓으면 약불로 줄여 약 1시간 동안 푹 조리합니다.
멸치육수 (또는 다시다 물) 적당량양념장 전량대파 1대