쿠버두부 강정
2인분15분쉬움320kcal
#두부요리#분식#단짠단짠#매운맛#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기부침용 두부를 물기 제거 후 전분을 묻혀 노릇하게 부친 뒤, 달콤짭짤한 강정 양념에 버무린 두부 강정입니다. 떡국떡과 청양고추, 홍고추를 더해 식감과 맛을 살린 반찬 겸 안주 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:53
부침용 두부를 사방 2cm 정도 크기로 썰어 키친타월 위에 올리고 소금을 뿌려 5분 정도 물기를 빼줍니다.
부침용 두부 500g소금 약간 - 200:53 ~ 01:19
떡국떡은 30분 정도 미리 불려 준비하고, 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채썹니다.
떡국떡 100g청양고추 1개홍고추 1개 - 301:19 ~ 01:59
설탕, 고춧가루, 양조간장, 굴소스, 물엿, 다진 마늘, 다진 대파, 맛술을 넣고 양념장을 섞어 만듭니다.
설탕 2스푼고춧가루 반 스푼양조간장 1스푼굴소스 1스푼물엿 1스푼다진 마늘 1스푼대파 2스푼맛술 3스푼 - 401:59 ~ 02:21
물기를 뺀 두부를 용기에 넣고 전분가루를 넣어 뚜껑을 덮은 뒤 흔들어 골고루 묻힙니다.
부침용 두부 500g전분가루 2스푼 - 502:21 ~ 02:57
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐 기름을 빼줍니다.
식용유 넉넉하게부침용 두부 500g - 602:57 ~ 03:07
팬의 기름을 닦아낸 뒤 양념장을 넣고 바글바글 끓입니다.
양념장 전량 - 703:07 ~ 03:51
부쳐 둔 두부와 불린 떡국떡을 넣고 양념이 잘 배도록 버무린 뒤, 채썬 청양고추와 홍고추를 넣고 한 번 더 섞어 마무리합니다.
부침용 두부 500g떡국떡 100g청양고추 1개홍고추 1개
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