잔멸치볶음

Name: 잔멸치볶음 레시피
Total time: 5 min
Yield: 2인분
Ingredients: 잔멸치 적당량; 물엿 1스푼; 식용유 적당량; 설탕 0.5스푼

2인분5분쉬움120kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#반찬#단짠단짠

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설탕을 기름에 미리 녹여 볶아 식어도 딱딱해지지 않는 비법을 담은 잔멸치 볶음 레시피입니다. 설탕과 물엿의 비율을 1:2로 맞추는 것이 핵심입니다.

재료

잔멸치적당량구매

물엿1스푼구매

식용유적당량구매

설탕0.5스푼구매

1
00:00 ~ 00:12
기름을 두른 팬에 설탕 반 스푼을 넣고 녹여줍니다. 설탕을 기름에 먼저 녹여야 식은 후에도 멸치가 딱딱하게 굳지 않습니다.
설탕 0.5스푼식용유 적당량
2
00:12 ~ 00:17
설탕이 녹은 기름에 잔멸치를 넣고 약 1분 정도 충분히 볶아줍니다.
잔멸치 적당량
3
00:17 ~ 00:33
불을 끈 상태에서 물엿 한 스푼을 넣고 골고루 버무려 마무리합니다.
물엿 1스푼