콩나물 부추무침

Name: 콩나물 부추무침 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 참기름 1스푼; 일자 콩나물 300g; 고춧가루 1스푼; 식초 0.5스푼; 부추 70g (한 줌); 소금 0.25스푼; 설탕 0.33스푼; 진간장 1스푼; 통깨 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 물 종이컵 1컵

2인분10분쉬움85kcal

#채소요리#안주#밑반찬#간단요리#한식레시피

김대석 셰프TV

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아삭한 일자 콩나물과 향긋한 부추가 어우러진 고깃집 스타일의 무침 요리입니다. 곱창이나 삼겹살 등 기름진 고기 요리에 곁들이면 느끼함을 잡아주는 환상의 궁합을 자랑합니다.

재료

참기름1스푼구매

일자 콩나물300g구매

고춧가루1스푼구매

식초0.5스푼구매

부추70g (한 줌)구매

소금0.25스푼구매

설탕0.33스푼구매

진간장1스푼구매

통깨1스푼구매

다진마늘0.5스푼구매

물종이컵 1컵구매

조리 순서

1
00:51 ~ 01:04
부추를 깨끗이 씻어 6~7cm 길이로 썰고, 시들기 쉬운 끝부분은 잘라냅니다.
부추 70g
2
01:07 ~ 01:32
팬에 씻은 콩나물과 물 1컵을 넣고 강불에서 약 3분 20초간 데칩니다.
일자 콩나물 300g물 1컵
3
01:34 ~ 02:07
데친 콩나물을 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 검은 대가리를 골라내고 물기를 뺍니다.
4
02:11 ~ 02:53
볼에 콩나물과 부추를 넣고 다진마늘, 진간장, 고춧가루, 소금, 참기름, 식초, 설탕, 통깨를 순서대로 넣습니다.
다진마늘 0.5스푼진간장 1스푼고춧가루 1스푼소금 0.25스푼참기름 1스푼식초 0.5스푼설탕 0.33스푼통깨 1스푼
5
02:54 ~ 02:56
양념이 고루 배도록 가볍게 버무려 완성합니다.