쿠버양파장아찌
10인분15분쉬움65kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#단짠단짠
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기물을 넣지 않고 진간장, 설탕, 식초의 황금 비율로 맛을 낸 아삭한 양파장아찌입니다. 뜨거운 장물을 바로 부어 식감을 살리는 것이 특징이며, 이틀간의 숙성 후 바로 먹을 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:12
양파 5개를 껍질을 까서 씻은 후 반을 자르고 한 입 크기로 썰어 볼에 담습니다.
양파 1.2kg - 200:13 ~ 00:18
양파의 겹친 부분을 떼어낸 후, 청양고추 10개와 홍고추 3개를 썰어서 함께 넣습니다.
청양고추 10개홍고추 3개 - 300:19 ~ 00:30
냄비에 진간장 3컵과 설탕 2컵을 넣고 불에 올려 끓기 직전에 불을 끕니다.
진간장 3컵설탕 2컵 - 400:31 ~ 00:35
뜨거운 상태의 장물을 양파와 고추가 담긴 볼에 바로 붓고 잘 섞어줍니다.
- 500:36 ~ 00:41
장물이 식으면 식초 2컵을 넣어 섞은 후 밀폐용기에 담아 냉장고에서 이틀간 숙성합니다.
식초 2컵
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