귤 마멀레이드

Name: 귤 마멀레이드 레시피
Total time: 70 min
Yield: 10인분
Ingredients: 식초 적당량; 베이킹 소다 적당량; 설탕 400g; 물 1.3L; 소금 깎아서 반 스푼; 귤 적당량; 피클링 스파이스 적당량

10인분70분쉬움150kcal

#간단요리#겨울음식#제철요리#홈카페#이색디저트

Runaway Son

귤을 통째로 설탕과 향신료와 함께 졸여 만드는 상큼하고 달콤한 마멀레이드입니다. 토스트, 요거트, 또는 따뜻한 차로 다양하게 즐길 수 있는 겨울철 제철 요리입니다.

재료

식초적당량구매

베이킹 소다적당량구매

설탕400g구매

물1.3L구매

소금깎아서 반 스푼구매

귤적당량구매

피클링 스파이스적당량구매

1
00:00 ~ 00:30
귤을 깨끗한 물에 담가 식초와 베이킹 소다를 뿌려 깨끗하게 헹궈줍니다.
귤 적당량식초 적당량베이킹 소다 적당량
2
00:31 ~ 00:53
세척한 귤의 꼭지 부분을 제거하고, 이쑤시개나 포크로 귤에 구멍을 여러 개 내줍니다.
귤 적당량
3
00:54 ~ 02:04
냄비에 손질한 귤을 담고 설탕, 소금, 물, 피클링 스파이스를 넣어줍니다.
설탕 400g소금 깎아서 반 스푼물 1.3L피클링 스파이스 적당량
4
02:05 ~ 02:30
물이 끓어오르면 중약불로 줄여 약 1시간 이상 껍질이 부드러워질 때까지 졸여줍니다.
5
02:31 ~ 02:31
졸인 귤을 용기에 담아 이틀 정도 숙성시킨 후 완성합니다.