춘권피 고구마강정

Name: 춘권피 고구마강정 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 밀가루 10g(1스푼); 소금 2꼬집; 검은깨 적당량; 설탕 30g(3스푼); 고구마 200g; 알룰로스 또는 설탕 20g(2스푼); 우유 2~3스푼(선택); 물 (익힘용) 20ml; 춘권피 10장; 물 (시럽용) 15g(1.5스푼); 간장 6g(0.8스푼); 식용유 적당량; 물 (밀가루풀용) 20g(2스푼); 실온 무염버터 20g

2인분30분보통380kcal

#고구마요리#아이간식#단짠단짠#튀김요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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춘권피를 활용하여 겉은 파사삭하고 속은 부드러운 고구마 스틱을 만든 뒤, 달콤 짭짤한 간장 시럽에 버무린 별미 간식입니다. 아이들의 영양 간식이나 어른들의 가벼운 안주로도 손색없는 단짠단짠한 맛이 특징입니다.

재료

밀가루10g(1스푼)구매

소금2꼬집구매

검은깨적당량구매

설탕30g(3스푼)구매

고구마200g구매

알룰로스 또는 설탕20g(2스푼)구매

우유2~3스푼(선택)구매

물 (익힘용)20ml구매

춘권피10장구매

물 (시럽용)15g(1.5스푼)구매

간장6g(0.8스푼)구매

식용유적당량구매

물 (밀가루풀용)20g(2스푼)구매

실온 무염버터20g구매

조리 순서

1
00:21 ~ 00:45
고구마를 잘게 썰어 물에 씻은 뒤, 물 20ml를 넣고 전자레인지에서 5분간 익혀줍니다.
고구마 200g물 20ml
2
00:47 ~ 01:55
익은 고구마를 으깬 뒤 알룰로스, 소금, 무염버터를 섞고 농도에 따라 우유를 추가합니다.
알룰로스 20g소금 2꼬집실온 무염버터 20g우유 2~3스푼
3
02:01 ~ 02:06
밀가루와 물을 섞어 춘권피를 고정할 밀가루 풀을 미리 만들어 둡니다.
밀가루 10g물 20g
4
02:11 ~ 02:06
춘권피에 고구마 소를 올리고 밀가루 풀을 발라 스틱 모양으로 돌돌 말아 끝을 접어 붙입니다.
춘권피 10장밀가루 풀 적당량
5
02:09 ~ 02:20
예열된 기름에 고구마 스틱을 넣고 중약불에서 노릇하게 튀겨냅니다.
식용유 적당량
6
02:39 ~ 03:12
팬에 설탕, 물, 간장을 넣고 끓여 시럽을 만든 뒤, 튀긴 고구마를 넣고 빠르게 섞어 검은깨로 마무리합니다.
설탕 30g물 15g간장 6g검은깨 적당량