초콜릿 수플레

Name: 초콜릿 수플레 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 계란 노른자 2개; 박력분 15g; 다크초콜렛 80g; 레몬즙 1티스푼; 설탕 25g (+코팅용 약간); 소금 약간; 우유 150g; 계란 흰자 3개 분량 (85g); 바닐라 익스트랙 2g; 무염버터 25g (+코팅용 약간); 슈거 파우더 적당량

2인분30분보통540kcal

#수플레#디저트#초강력단맛#홈베이킹#이색디저트

여니쿡 Yeoni cook

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진하고 달콤한 다크 초콜릿의 풍미와 머랭의 부드러움이 조화를 이루는 디저트입니다. 입안에서 사르륵 녹는 식감이 특징이며, 갓 구워져 나왔을 때 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.

재료

계란 노른자2개구매

박력분15g구매

다크초콜렛80g구매

레몬즙1티스푼구매

설탕25g (+코팅용 약간)구매

소금약간구매

우유150g구매

계란 흰자3개 분량 (85g)구매

바닐라 익스트랙2g구매

무염버터25g (+코팅용 약간)구매

슈거 파우더적당량구매

조리 순서

1
00:07 ~ 00:23
수플레 컵 안쪽에 무염버터와 설탕을 골고루 묻혀 코팅해 둡니다.
무염버터 코팅용설탕 코팅용
2
00:24 ~ 00:40
냄비에 무염버터를 넣고 약불에서 녹인 뒤, 박력분을 넣어 함께 볶아줍니다.
무염버터 25g박력분 15g
3
00:41 ~ 01:54
우유, 다크초콜렛, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어주며 끓입니다.
우유 150g다크초콜렛 80g소금 약간바닐라 익스트랙 2g
4
01:55 ~ 02:00
초콜릿 베이스에 계란 노른자를 넣고 잘 섞어줍니다.
계란 노른자 2개
5
02:01 ~ 02:10
계란 흰자에 레몬즙을 넣고, 설탕을 3번에 나누어 넣어가며 단단한 머랭을 만듭니다.
레몬즙 1티스푼계란 흰자 85g설탕 25g
6
02:11 ~ 02:24
초콜릿 베이스와 머랭을 섞어 컵에 담고, 예열한 200℃ 오븐에서 13분간 구워줍니다.
7
02:25 ~ 02:36
완성된 수플레 위에 슈거 파우더를 뿌려 마무리합니다.
슈거 파우더 적당량