일식 돈까스 및 치즈 돈까스

Name: 일식 돈까스 및 치즈 돈까스 레시피
Total time: 80 min
Yield: 2인분
Ingredients: 우스터소스 1컵; 후추 적당량; 식용유 적당량; 소금 적당량; 튀김가루 적당량; 진간장 1숟가락; 버터 2숟가락; 케찹 1컵; 모짜렐라 치즈 블럭 적당량; 땅콩잼 1숟가락; 물 튀김가루와 1:1 비율; 설탕 3숟가락; 습식 빵가루 적당량; 물(소스용) 1컵; 돼지고기 등심 200g

2인분80분보통950kcal

#일식레시피#튀김요리#돼지고기요리#치즈요리#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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습식 빵가루를 사용하여 바삭한 식감을 극대화한 일본식 돈까스와 치즈가 듬뿍 들어간 연돈 스타일의 치즈 돈까스 레시피입니다. 땅콩잼을 넣어 고소함을 더한 특별한 수제 소스 제조법까지 포함되어 있습니다.

재료

우스터소스1컵구매

후추적당량구매

식용유적당량구매

소금적당량구매

튀김가루적당량구매

진간장1숟가락구매

버터2숟가락구매

케찹1컵구매

모짜렐라 치즈 블럭적당량구매

땅콩잼1숟가락구매

물튀김가루와 1:1 비율구매

설탕3숟가락구매

습식 빵가루적당량구매

물(소스용)1컵구매

돼지고기 등심200g구매

조리 순서

1
00:04 ~ 00:07
돼지고기 등심을 200g씩 잘라서 앞뒤로 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
돼지고기 등심 200g소금 적당량후추 적당량
2
00:14 ~ 00:22
튀김가루와 물을 1:1 비율로 섞어 튀김물을 만들고 고기에 튀김물과 습식 빵가루 순으로 묻혀줍니다.
튀김가루 적당량물 적당량습식 빵가루 적당량
3
00:25 ~ 00:31
160도 정도의 기름에서 5분에서 6분 정도 노릇하게 튀겨내어 일반 돈까스를 완성합니다.
식용유 적당량
4
00:33 ~ 00:42
치즈 돈까스를 위해 고기를 망치로 얇게 펴서 치즈 블럭을 넣고 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 숙성하며 모양을 잡습니다.
돼지고기 등심 적당량모짜렐라 치즈 블럭 적당량
5
00:43 ~ 00:44
숙성된 치즈 돈까스에 동일하게 튀김옷을 입혀 튀겨줍니다.
튀김가루 적당량물 적당량습식 빵가루 적당량식용유 적당량
6
00:49 ~ 00:59
팬에 버터, 우스터소스, 케찹, 물, 설탕, 진간장, 땅콩잼을 넣고 살짝 끓여 소스를 완성합니다.
버터 2숟가락우스터소스 1컵케찹 1컵물(소스용) 1컵설탕 3숟가락진간장 1숟가락땅콩잼 1숟가락