배추전

Name: 배추전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 소금 0.5큰술; 쪽파 70g; 게맛살 4개; 청양고추 2개; 밀가루 4큰술; 매실청 적당량; 알배기 배추 반 통(380g); 식용유 넉넉히; 계란 적당량; 홍고추 1개; 식초 1큰술; 전분가루 1큰술 (필요시); 참깨 1큰술

2인분20분쉬움250kcal

#안주#간단요리#겨울음식#제철요리#배추요리

Mom's Taste

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겨울 알배기 배추의 달콤함과 게맛살의 감칠맛이 조화를 이루는 바삭한 배추전입니다. 쪽파와 고추를 더해 풍미를 높였으며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 든든한 간식이나 안주로 제격입니다.

재료

소금0.5큰술구매

쪽파70g구매

게맛살4개구매

청양고추2개구매

밀가루4큰술구매

매실청적당량구매

알배기 배추반 통(380g)구매

식용유넉넉히구매

계란적당량구매

홍고추1개구매

식초1큰술구매

전분가루1큰술 (필요시)구매

참깨1큰술구매

조리 순서

1
00:14 ~ 00:42
알배기 배추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다.
알배기 배추 380g
2
00:43 ~ 01:01
쪽파를 듬성듬성하게 썰어줍니다. 쪽파가 없으면 부추로 대체 가능합니다.
쪽파 70g
3
01:02 ~ 01:19
게맛살을 반으로 가른 뒤 손으로 가늘게 찢어 준비합니다.
게맛살 4개
4
01:20 ~ 01:46
청양고추와 홍고추를 반으로 갈라 얇게 송송 썹니다.
청양고추 2개홍고추 1개
5
01:47 ~ 02:30
손질한 모든 재료에 밀가루와 소금을 넣고 가루 옷이 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.
밀가루 4큰술소금 0.5큰술
6
02:31 ~ 03:08
가루 옷을 입힌 재료에 계란을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
계란 적당량
7
03:09 ~ 05:16
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 약불에서 노릇하게 구워냅니다. 반죽이 잘 붙지 않으면 전분가루를 추가합니다.
식용유 넉넉히전분가루 1큰술
8
05:17 ~ 05:32
매실청, 식초, 간 참깨를 섞어 곁들여 먹을 양념장을 완성합니다.
매실청 적당량식초 1큰술참깨 1큰술