쿠버닭한마리 칼국수
2인분45분보통750kcal
#보양식#한끼식사#국물요리#닭요리#칼국수
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기동대문 스타일의 담백하고 진한 국물 맛이 일품인 닭한마리 레시피입니다. 비법 소스와 함께 채소를 곁들여 먹고, 마지막에 칼국수까지 넣어 든든하게 즐길 수 있는 보양식입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 01:05
닭의 기름기와 핏물을 제거하여 세척한 후, 끓는 물에 생강과 소주 2스푼을 넣어 살짝 데쳐 누린내와 기름을 제거합니다.
닭 1마리생강 약간소주 2큰술 - 201:12 ~ 01:39
데친 닭을 헹궈낸 뒤 냄비에 담고 대파, 양파, 통후추를 넣어 닭이 익을 때까지 푹 끓입니다.
대파 적당량양파 적당량통후추 15~20알 - 301:39 ~ 02:03
닭 육수와 진간장을 동량으로 섞고 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 연겨자를 넣어 비법 소스를 만듭니다.
닭 육수 4큰술진간장 4큰술고춧가루 적당량설탕 적당량식초 적당량다진 마늘 적당량연겨자 적당량 - 402:03 ~ 02:27
부추, 양배추, 양파를 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺀 뒤 건져 소스와 곁들일 준비를 합니다.
부추 적당량양배추 적당량양파 적당량 - 502:29 ~ 03:32
육수에서 대파, 양파, 통후추를 건져내고 국간장과 소금으로 간을 한 뒤 감자와 부추를 넣어 한 번 더 끓입니다.
국간장 1큰술소금 0.5큰술감자 적당량부추 적당량치킨스톡 선택사항 - 603:36 ~ 04:00
칼국수 면의 겉면 전분 가루를 물에 가볍게 씻어낸 후 육수에 넣어 끓여 완성합니다.
칼국수 면 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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