쿠버감자채전
2인분20분쉬움280kcal
#감자요리#채소요리#계란요리#치즈요리#가성비
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기감자를 가늘게 채 썰어 채소와 함께 반죽한 뒤 팬에 바삭하게 부쳐 먹는 감자채전입니다. 가운데에 계란 노른자나 치즈를 넣어 풍미를 더한, 냉장고 자투리 재료 활용 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:40
감자의 껍질을 벗기고 가장 가는 채칼로 가늘게 채 썬 뒤, 소금에 20분 정도 절여 수분을 뺍니다.
감자 2개소금 2분의 1작은스푼 - 200:40 ~ 01:25
당근, 양파, 청양고추, 맛살을 각각 가늘게 썰어 준비합니다. 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채 썹니다.
당근 약 1개 중양파 1/4개 정도청양고추 2개맛살 2개 - 301:25 ~ 01:38
계란 2개를 준비해 노른자와 흰자를 분리하고, 노른자는 따로 보관합니다.
계란 2개 - 401:38 ~ 02:27
절인 감자의 물기를 꼭 짜서 제거한 뒤, 준비한 채소와 맛살을 모두 넣고 전분가루, 계란 흰자, 소금, 후춧가루를 넣어 반죽을 만듭니다.
감자 2개당근 약 1개 중양파 1/4개 정도청양고추 2개맛살 2개전분가루 2스푼계란 흰자 2개분소금 적당량후춧가루 3꼬집 - 502:27 ~ 02:54
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 스푼씩 올려 동그랗고 얇게 편 뒤 가운데를 비워 도넛 모양으로 부칩니다.
식용유 넉넉하게감자 반죽 적당량 - 602:54 ~ 03:24
한 면이 노릇해지면 뒤집어 충분히 익히고, 가운데에 계란 노른자를 넣어 약불에서 마저 익힙니다.
계란 노른자 2개분감자 반죽 적당량 - 703:24 ~ 04:07
다른 반죽은 가운데에 모짜렐라 치즈를 넣어 같은 방식으로 부쳐 치즈가 녹고 바닥면이 노릇해질 때까지 익힙니다.
모짜렐라 치즈 적당량감자 반죽 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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