쿠버분식집 떡볶이와 떡꼬치
2인분20분쉬움650kcal
#분식#자취요리#간단요리#떡볶이#추억의맛#튀김요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기옛날 분식집에서 먹던 꾸덕한 고추장 떡볶이와 바삭한 떡꼬치를 재현한 레시피입니다. 복잡한 육수 대신 다시다를 활용해 근본 있는 감칠맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:16
냄비에 물을 붓고 소고기 다시다, 고춧가루(3스푼), 고추장(크게 2스푼), 설탕(2스푼), 물엿(3스푼), 진간장(2스푼), 다진마늘(1스푼)을 넣어 양념 베이스를 만듭니다.
물 종이컵 4컵소고기 다시다 1.5 숟가락고춧가루 3 숟가락고추장 크게 2 숟가락설탕 2 숟가락물엿 3 숟가락진간장 2 숟가락다진마늘 1 숟가락 - 200:17 ~ 00:20
양념물에 떡과 잘라둔 어묵을 넣습니다.
떡 200g어묵 3장 - 300:21 ~ 00:32
취향에 따라 소시지, 삶은 계란, 대파를 넣고 국물이 꾸덕해질 때까지 끓여 떡볶이를 마무리합니다.
소시지 취향껏삶은 계란 취향껏대파 적당량 - 400:33 ~ 00:40
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 꼬치에 꽂은 떡을 앞뒤로 바삭하게 튀깁니다.
식용유 넉넉히떡 적당량 - 500:41 ~ 00:51
고춧가루, 다진마늘, 고추장, 진간장, 설탕, 케첩, 물엿, 깨를 섞어 떡꼬치 소스를 만듭니다. (시판 소스를 활용해도 좋습니다.)
고춧가루 0.5 숟가락다진마늘 0.5 숟가락고추장 1 숟가락진간장 1 숟가락설탕 1 숟가락케첩 1 숟가락물엿 2 숟가락깨 적당량 - 600:52 ~ 00:57
바삭하게 튀겨진 떡에 소스를 골고루 발라 완성합니다.
소스 적당량
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