쿠버햇감자볶음
2인분15분쉬움120kcal
#감자요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기제철 햇감자를 채 썰어 물에 담가 전분을 빼고, 마늘과 함께 볶아 만드는 담백한 밑반찬입니다. 감자가 부서지지 않도록 소금 간과 물기 제거가 포인트이며, 당근과 쪽파로 색감과 향을 더합니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:27
감자의 껍질을 벗기고 흙이 낀 부분을 꼼꼼히 손질한다.
감자 2개 - 200:27 ~ 01:05
감자를 채 썰어 물에 담근 뒤 소금으로 간해 전분을 빼고, 약 5~6분 정도 둔다.
감자 2개소금 1수저 - 301:05 ~ 01:34
당근, 마늘, 쪽파를 각각 채 썰거나 송송 썰어 준비한다.
당근 20g마늘 적당량쪽파 1대 - 401:34 ~ 01:37
물기를 뺀 감자를 망에 받쳐 다시 물기를 제거한다.
감자 2개 - 501:37 ~ 01:47
팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶는다.
식용유 1바퀴마늘 적당량 - 601:47 ~ 02:34
물기 빠진 감자와 당근을 넣고, 천일염을 넣어 중약불에서 볶는다.
감자 2개당근 20g천일염 반수저 - 702:34 ~ 03:00
감자가 반투명해지고 부드럽게 익으면 쪽파와 참기름을 넣고 한 번 더 볶아 마무리한다.
쪽파 1대참기름 1큰술 - 803:00 ~ 03:23
불을 끄고 그릇에 담아낸다.
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