쿠버매운 대패삼겹살 볶음
3인분30분보통520kcal
#매운맛#안주#한식레시피#돼지고기요리#고기요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기대패삼겹살에 대파, 양파, 당근, 청양고추를 더해 매콤하게 볶아낸 한식 볶음요리입니다. 고기를 먼저 볶아 기름을 빼고, 양념과 채소를 더해 한 번 더 볶아 감칠맛과 식감을 살립니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 01:12
대패 삼겹살, 대파, 양파, 당근, 청양고추, 깐마늘을 손질해 준비한다. 대파는 손가락 길이로, 양파는 채썰고, 당근은 얇고 길쭉하게 썰며 청양고추는 어슷 썬다.
대패 삼겹살 600g대파 1대양파 1개당근 1/4개청양고추 2개깐마늘 여러 쪽 - 201:12 ~ 01:52
양조간장, 고춧가루, 다진 마늘, 마술, 고향의 맛을 섞어 양념장을 만든다.
양조간장 3스푼고춧가루 3스푼다진 마늘 1스푼마술 4스푼고향의 맛 1작은스푼 - 301:52 ~ 02:31
달군 웍에 대패 삼겹살과 반으로 자른 깐마늘, 후춧가루, 맛술, 설탕을 넣고 센 불에서 옅은 갈색이 될 때까지 볶는다.
대패 삼겹살 600g깐마늘 여러 쪽후춧가루 꼬집 정도맛술 2스푼설탕 1스푼 - 402:31 ~ 02:44
볶은 고기를 체에 받쳐 기름을 따라내고, 웍에 기름을 조금만 남긴 뒤 고기를 다시 넣는다.
대패 삼겹살 볶은 것 전체 - 502:44 ~ 03:02
미리 만든 양념장을 넣고 중불에서 고기 전체에 골고루 버무리듯 볶는다.
양념장 전량 - 603:02 ~ 03:19
준비해 둔 양파, 청양고추, 당근, 대파를 모두 넣고 중불에서 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶는다.
양파 1개청양고추 2개당근 1/4개대파 1대 - 703:19 ~ 03:59
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리한 뒤 한 번 더 섞어 완성한다.
참기름 1작은스푼통깨 1스푼
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