양파 카레

Name: 양파 카레 레시피
Total time: 80 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 버터 20g; 카레가루 적당량; 소시지 적당량; 양파 6개; 물 600ml; 플레인 요거트 적당량

4인분80분보통420kcal

#카레요리#한끼식사#채소요리#가성비#인기레시피

이 남자의 cook

양파를 아주 길게 볶아 깊은 단맛과 풍미를 끌어낸 카레입니다. 카레가루를 풀어 간단히 마무리하지만, 양파 카라멜라이징에 시간이 많이 들어가는 레시피입니다.

재료

버터20g구매

카레가루적당량구매

소시지적당량구매

양파6개구매

물600ml구매

플레인 요거트적당량구매

1
00:15 ~ 00:59
양파 6개를 준비해 뿌리 부분을 제거한 뒤 얇게 채 썬다.
양파 6개
2
00:59 ~ 01:13
달궈진 팬에 버터를 넣어 녹인다. 버터 대신 식용유를 사용해도 된다.
버터 20g
3
01:13 ~ 01:26
채 썬 양파를 모두 넣고 센 불에서 볶기 시작한다.
양파 6개
4
01:26 ~ 02:26
양파가 숨이 죽고 갈색으로 변할 때까지 계속 볶다가, 수분이 줄어들면 중불로 낮춰 더 볶아 카라멜라이징한다.
양파 6개
5
02:26 ~ 02:34
원하는 색과 농도가 나오면 양파 카라멜라이징을 마무리한다.
양파 6개
6
02:34 ~ 02:40
팬에 물 600ml를 붓고 한번 끓인다.
물 600ml
7
02:40 ~ 02:50
끓어오르면 카레가루를 조금씩 넣으며 저어 덩어리 없이 풀어준다.
카레가루 적당량
8
02:50 ~ 03:26
그릇에 담고 소시지와 플레인 요거트를 취향껏 올려 완성한다.
소시지 적당량플레인 요거트 적당량