쿠버스펀지케이크 (제누와즈)
4인분60분보통288kcal
#디저트#아이간식#홈베이킹#생일요리#인기레시피
여니쿡 Yeoni cook
YouTube 채널 보기공립법을 활용하여 계란의 기포를 풍성하게 살려 만드는 폭신하고 부드러운 기본 스펀지케이크입니다. 케이크 시트의 기초가 되는 레시피로 다양한 디저트의 베이스로 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:33
볼에 계란 3개와 설탕 90g을 넣고 섞은 뒤, 중탕으로 반죽의 온도를 40℃~43℃까지 올려줍니다.
계란 3개설탕 90g - 200:34 ~ 00:38
무염버터 30g을 미리 약 60℃가 되도록 중탕이나 전자레인지로 녹여 준비합니다.
무염버터 30g - 300:39 ~ 00:52
핸드믹서 고속으로 거품을 내다가 중간 속도로 낮추고, 마지막에 저속으로 약 1분 30초 동안 돌려 기포를 조밀하게 정리합니다.
- 400:53 ~ 01:13
박력분 75g과 옥수수 전분 25g을 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않도록 가볍게 섞어줍니다.
박력분 75g옥수수 전분 25g - 501:14 ~ 01:40
반죽 일부를 덜어 60℃로 녹인 버터, 바닐라 익스트랙과 섞은 뒤 다시 전체 반죽에 넣어 고르게 섞습니다.
무염버터 30g바닐라 익스트랙 2g - 601:41 ~ 02:08
유산지를 깐 1호 팬(지름 15cm)에 반죽을 붓고 기포를 뺀 후, 160℃로 예열된 오븐에서 35분간 굽습니다.
- 702:09 ~ 02:29
다 구워진 케이크는 식힘망 위에서 충분히 식혀 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.