쿠버티코 따우 (베트남식 삼겹살 장조림)
2인분70분보통850kcal
#밥도둑#단짠단짠#돼지고기요리#이색요리#고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기한국인의 입맛에도 잘 맞는 베트남의 대중적인 삼겹살 장조림 요리입니다. 코코넛 워터와 설탕을 이용해 카라멜라이징한 삼겹살의 달콤 짭짤한 풍미가 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:11
팬에 식용유를 살짝 두르고 두툼하게 썬 통삼겹살을 노릇하게 굽습니다.
식용유 살짝통삼겹살 적당량 - 200:11 ~ 00:22
설탕을 넣고 약불에서 타지 않게 조절하며 고기에 카라멜 색을 입혀줍니다.
설탕 1숟가락 - 300:22 ~ 00:28
다진 마늘, 양파, 베트남 고추, 간장, 피시 소스(또는 멸치 젓), 메추리알을 넣습니다.
다진 마늘 적당량양파 적당량베트남 고추 적당량간장 적당량피시 소스 (또는 멸치 젓) 적당량메추리알 적당량 - 400:30 ~ 00:51
코코넛 워터를 부어가며 1시간 이상 충분히 조려줍니다.
코코넛 워터 적당량 - 500:51 ~ 00:58
국물이 졸아들면 쪽파를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
쪽파 적당량
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