양념 수란찜

Name: 양념 수란찜 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 쪽파 2스푼; 진간장 40g(5스푼); 맛술 8g(1스푼); 참기름 8g(1스푼); 고추기름 8g(1스푼); 계란 6개; 볶은깨 4g(1스푼); 다시물 또는 채수 40g(5스푼); 청양고추 약간

2인분15분쉬움300kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#계란요리#반찬

매일맛나 delicious day

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부드러운 반숙 계란과 감칠맛 나는 간장 양념이 조화로운 요리입니다. 찜기를 사용하여 수란처럼 쪄내는 방식이라 식감이 매우 보들보들하며 밥반찬으로 제격입니다.

재료

쪽파2스푼구매

진간장40g(5스푼)구매

맛술8g(1스푼)구매

참기름8g(1스푼)구매

고추기름8g(1스푼)구매

계란6개구매

볶은깨4g(1스푼)구매

다시물 또는 채수40g(5스푼)구매

청양고추약간구매

조리 순서

1
00:19 ~ 00:34
쪽파와 청양고추를 잘게 다져서 준비합니다.
쪽파 적당량청양고추 약간
2
00:35 ~ 01:06
진간장, 다시물, 맛술, 참기름, 고추기름, 볶은깨와 다진 채소를 섞어 양념 소스를 만듭니다.
진간장 40g다시물 또는 채수 40g맛술 8g참기름 8g고추기름 8g볶은깨 4g쪽파 2스푼청양고추 약간
3
01:07 ~ 01:13
조리할 그릇에 만들어둔 양념 소스의 2/3 정도만 먼저 붓습니다.
양념 소스 2/3 분량
4
01:14 ~ 01:32
계란 노른자가 터지지 않게 조심스럽게 그릇에 담고, 양념이 잘 배도록 위치를 조정합니다.
계란 6개
5
01:33 ~ 01:47
김이 오른 찜기에 넣고 중강불에서 약 6분간 반숙 상태가 되도록 쪄줍니다.
6
01:48 ~ 02:00
반숙으로 익은 계란 위에 남은 양념 소스를 골고루 뿌려 마무리합니다.
양념 소스 1/3 분량