고추장 황태채 무침

Name: 고추장 황태채 무침 레시피
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 간마늘 1스푼; 물엿 6스푼; 사이다 1컵; 고추장 4스푼; 참기름 4스푼; 깨 1/2스푼; 간장 2스푼; 북어채 (황태채) 150g (세 주먹 정도)

4인분40분쉬움180kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#단짠단짠

홈쿡셰프

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사이다를 활용해 황태채의 잡내를 잡고 식감을 부드럽게 만든 밥도둑 밑반찬입니다. 매콤달콤한 고추장 양념이 어우러져 한정식집 스타일의 고급스러운 맛을 냅니다.

재료

간마늘1스푼구매

물엿6스푼구매

사이다1컵구매

고추장4스푼구매

참기름4스푼구매

깨1/2스푼구매

간장2스푼구매

북어채 (황태채)150g (세 주먹 정도)구매

조리 순서

1
00:10 ~ 00:19
북어채에 사이다 1컵과 참기름 4스푼을 넣고 부드러워지도록 골고루 버무립니다.
북어채 150g사이다 1컵참기름 4스푼
2
00:20 ~ 00:24
부드러워진 북어채를 가위로 한입 크기로 자른 후 30분 이상 숙성시켜 줍니다.
3
00:25 ~ 00:31
그릇에 고추장 4스푼, 간장 2스푼, 물엿 6스푼, 간마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 4스푼간장 2스푼물엿 6스푼간마늘 1스푼
4
00:32 ~ 00:46
숙성된 황태채에 양념장과 깨 1/2스푼을 넣고 양념이 잘 스며들도록 조물조물 버무려 완성합니다.
깨 1/2스푼