쿠버불맛 무뼈닭발
6인분25분보통550kcal
#매운맛#안주#만능양념#닭요리#인기레시피
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기천만 원에 거래되던 전문점의 비법을 담은 매콤하고 화끈한 불맛 무뼈닭발 레시피입니다. 잡내를 잡는 초벌 과정과 특제 양념, 그리고 마지막 불맛을 입히는 포인트까지 상세하게 설명합니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:10
냄비에 물을 붓고 설탕 1숟가락, 소금 1숟가락, 홍고추 1숟가락, 무뼈 닭발 2kg, 소주 1컵을 넣습니다.
무뼈 닭발 2kg설탕 1숟가락소금 1숟가락홍고추 1숟가락소주 1컵 - 200:11 ~ 00:15
물이 끓기 시작하면 3분간 더 삶아준 뒤, 삶은 닭발을 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.
- 300:16 ~ 00:28
팬에 식용유를 두르고 고추장 2숟가락, 고춧가루 6숟가락, 진간장 6숟가락, 물엿 2숟가락, 설탕 2숟가락, 후추, 미원과 다시다 각 0.5숟가락을 넣어 양념장을 만듭니다.
식용유 적당량고추장 2숟가락매운 고춧가루 3숟가락굵은 고춧가루 3숟가락진간장 6숟가락물엿 2숟가락설탕 2숟가락후추 조금미원 0.5숟가락소고기 다시다 0.5숟가락 - 400:29 ~ 00:34
불을 약하게 켜고 양념이 끓기 시작하면 씻어둔 닭발을 넣고 골고루 볶아줍니다.
삶은 닭발 2kg - 500:35 ~ 00:48
믹서기에 양파 반 개, 청양고추, 마늘 한 줌, 생강 조금, 소주 1컵을 넣고 간 뒤 닭발에 붓고 센 불에서 잘 섞으며 볶습니다.
양파 0.5개청양고추 적당량마늘 한 줌생강 조금소주 1컵 - 600:49 ~ 00:58
토치로 겉면을 그을리거나 불맛 향유(목신) 1숟가락을 넣어 불맛을 입혀 마무리합니다.
불맛 향유(목신) 1숟가락
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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