족발 튀김

Name: 족발 튀김 레시피
Total time: 150 min
Yield: 3인분
Ingredients: 팔각 적당량; 조청 적당량; 파슬리 가루 적당량; 맛술 적당량; 빵가루 적당량; 식용유 적당량; 청양고추 적당량; 튀김 반죽 적당량; 노추 적당량; 통후추 적당량; 족발 1개; 생강 적당량; 쌍화차 적당량; 미원 적당량; 마늘 적당량; 흑설탕 적당량; 물 적당량; 월계수잎 적당량; 양파 적당량; 진간장 적당량

3인분150분어려움900kcal

#안주#튀김요리#돼지고기요리#이색요리#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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동네에서 인기 있는 족발 튀김을 집에서 직접 만드는 레시피입니다. 오랜 시간 정성껏 삶아낸 족발에 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨내어 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 극대화했습니다.

재료

팔각적당량구매

조청적당량구매

파슬리 가루적당량구매

맛술적당량구매

빵가루적당량구매

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청양고추적당량구매

튀김 반죽적당량구매

노추적당량구매

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마늘적당량구매

흑설탕적당량구매

물적당량구매

월계수잎적당량구매

양파적당량구매

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조리 순서

1
00:15 ~ 00:24
냄비에 족발과 함께 물, 진간장, 맛술, 쌍화차, 조청, 노추, 흑설탕, 미원, 청양고추, 양파, 마늘, 생강, 월계수잎, 통후추, 팔각을 모두 넣습니다.
족발 1개물 적당량진간장 적당량맛술 적당량쌍화차 적당량조청 적당량노추 적당량흑설탕 적당량미원 적당량청양고추 적당량양파 적당량마늘 적당량생강 적당량월계수잎 적당량통후추 적당량팔각 적당량
2
00:25 ~ 00:35
냄비 뚜껑을 덮고 약 2시간 동안 푹 삶아줍니다.
3
00:36 ~ 00:41
삶아진 족발을 건져내어 겉면의 잔털을 정리하고 큰 뼈를 발라냅니다.
4
00:42 ~ 00:44
손질된 족발에 튀김 반죽을 묻힌 뒤 빵가루를 순서대로 꼼꼼히 입혀줍니다.
튀김 반죽 적당량빵가루 적당량
5
00:45 ~ 00:48
팬에 식용유를 붓고 온도를 올린 뒤, 족발을 넣어 겉면이 노릇노릇해질 때까지 튀겨줍니다.
식용유 적당량
6
00:49 ~ 00:59
먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담고 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.
파슬리 가루 적당량