차돌박이 육회

Name: 차돌박이 육회 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 진간장 적당량; 무 적당량; 멸치액젓 적당량; 미원 적당량; 홍고추 적당량; 노른자 1개; 청양고추 적당량; 김 적당량; 대파 적당량; 저염 명란젓 적당량; 다진 마늘 적당량; 쪽파 적당량; 설탕 적당량; 부추 적당량; 참깨 적당량; 참기름 적당량; 고춧가루 적당량; 생 차돌박이 적당량

1인분15분쉬움350kcal

#안주#간단요리#소고기요리#육회#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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기름기를 제거한 신선한 생 차돌박이를 얇게 썰어 즐기는 별미 요리입니다. 고소한 노른자 양념장과 짭조름한 명란젓을 곁들인 버전과 아삭한 무를 넣고 매콤하게 무친 두 가지 스타일을 모두 즐길 수 있습니다.

재료

진간장적당량구매

무적당량구매

멸치액젓적당량구매

미원적당량구매

홍고추적당량구매

노른자1개구매

청양고추적당량구매

김적당량구매

대파적당량구매

저염 명란젓적당량구매

다진 마늘적당량구매

쪽파적당량구매

설탕적당량구매

부추적당량구매

참깨적당량구매

참기름적당량구매

고춧가루적당량구매

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조리 순서

1
00:08 ~ 00:19
생 차돌박이의 지방을 적당히 걷어낸 후 최대한 얇게 썰어 접시에 깔아줍니다.
생 차돌박이 적당량
2
00:20 ~ 00:23
고기 옆에 김과 저염 명란젓을 함께 플레이팅합니다.
김 적당량저염 명란젓 적당량
3
00:24 ~ 00:32
접시 가운데에 노른자, 홍고추, 청양고추, 참기름, 참깨를 넣어 양념장을 만들고 대파를 뿌려 1차 완성합니다.
노른자 1개홍고추 적당량청양고추 적당량참기름 적당량참깨 적당량대파 적당량
4
00:37 ~ 00:46
무침용 부추, 쪽파, 무(또는 배)를 채 썰어 준비합니다.
부추 적당량쪽파 적당량무 적당량
5
00:47 ~ 01:10
참기름, 고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 진간장, 설탕, 참깨, 청양고추, 미원을 넣고 준비한 야채와 고기를 함께 무쳐 마무리합니다.
참기름 적당량고춧가루 적당량다진 마늘 적당량멸치액젓 적당량진간장 적당량설탕 적당량참깨 적당량청양고추 적당량미원 적당량