훈제 메추리알

재료

조리 순서

1. 1

   00:09 ~ 00:13

   메추리알을 흐르는 물에 헹군 뒤, 끓는 물에 1분간 데쳐 특유의 냄새를 제거합니다.

   메추리알 1팩
2. 2

   00:13 ~ 00:22

   냄비에 물, 간장, 알룰로스, 노추, 설탕, 간마늘, 후추, 코인 육수와 데친 메추리알을 모두 넣습니다.

   물 적당량간장 1스푼알룰로스 2스푼노추 1스푼설탕 1스푼간마늘 0.5스푼후추 톡톡코인 육수 1개
3. 3

   00:22 ~ 00:30

   타지 않게 약불에서 천천히 조여주며, 중간중간 올라오는 거품을 걷어내어 깔끔하게 마무리합니다.

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