갈릭 파라타

Name: 갈릭 파라타 레시피
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 소금 2g(0.5티스푼); 오레가노 1티스푼; 무염버터 40g(6스푼); 대파(또는 고수) 적당량; 식물성 식용유 12g(2스푼) + 부침용 적당량; 다진 마늘 18g(1스푼); 중력분 200g(종이컵 2컵); 덧밀가루 적당량; 물 120ml

4인분40분보통310kcal

#식사빵#간단요리#이색요리#마늘요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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발효 과정 없이 간단하게 만드는 여러 겹의 바삭한 인도식 플랫브레드입니다. 마늘 버터의 풍미와 대파의 감칠맛이 어우러진 겉바속촉한 식감이 특징입니다.

재료

소금2g(0.5티스푼)구매

오레가노1티스푼구매

무염버터40g(6스푼)구매

대파(또는 고수)적당량구매

식물성 식용유12g(2스푼) + 부침용 적당량구매

다진 마늘18g(1스푼)구매

중력분200g(종이컵 2컵)구매

덧밀가루적당량구매

물120ml구매

조리 순서

1
00:23 ~ 00:32
대파(또는 고수)를 최대한 곱게 다져서 준비합니다.
대파(또는 고수) 적당량
2
00:36 ~ 01:23
중력분, 소금, 물을 섞어 반죽한 뒤, 말랑하고 촉촉한 상태가 되면 2~3분간 더 치대줍니다.
중력분 200g소금 2g물 120ml
3
02:03 ~ 02:00
반죽을 4등분하여 공 모양으로 만들고, 식용유를 발라 코팅한 뒤 랩을 씌워 15분간 휴지합니다.
식물성 식용유 12g
4
02:07 ~ 02:22
녹인 무염버터, 다진 마늘, 오레가노를 섞어 마늘 소스를 만듭니다.
무염버터 40g다진 마늘 18g오레가노 1티스푼
5
02:26 ~ 03:12
휴지된 반죽을 손으로 얇게 펴준 뒤 마늘 소스, 다진 대파, 덧밀가루를 순서대로 뿌립니다.
마늘 소스 적당량다진 대파 적당량덧밀가루 적당량
6
03:20 ~ 04:53
반죽을 부채 접듯이 주름 잡아 접거나 길게 잘라 한 장씩 겹친 뒤, 돌돌 말아 다시 쫙 펴줍니다.
마늘 소스 적당량덧밀가루 적당량
7
05:03 ~ 05:17
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리합니다.
식물성 식용유 적당량