달래 양념 두부부침

재료

조리 순서

1. 1

   00:00 ~ 00:10

   부침용 두부를 대각선과 가로세로로 잘라 삼각형 모양으로 준비한다.

   부침용 두부 300g
2. 2

   00:15 ~ 00:40

   양조간장, 국간장, 매실액, 고춧가루, 참기름, 갈아 둔 통깨를 섞어 흐르지 않는 양념장을 만든다.

   양조간장 1스푼국간장 2스푼매실액 1스푼고춧가루 1스푼참기름 1스푼통깨 2스푼
3. 3

   00:41 ~ 01:00

   달래의 짓무른 부분과 흙 묻은 부분을 손질한 뒤 깨끗이 씻어 작게 썬다.

   달래 60g
4. 4

   00:58 ~ 01:05

   손질한 달래를 양념장에 넣고 잘 섞어 달래 양념장을 완성한다.

   달래 60g양조간장 1스푼국간장 2스푼매실액 1스푼고춧가루 1스푼참기름 1스푼통깨 2스푼
5. 5

   01:06 ~ 01:39

   팬에 들기름과 식용유를 두르고 중불에서 두부를 올려 모든 면이 옅은 갈색이 될 때까지 노릇하게 부친다.

   들기름 2스푼식용유 2스푼부침용 두부 300g
6. 6

   01:40 ~ 01:57

   구운 두부의 열기를 식힌 뒤 가운데에 깊게 칼집을 넣는다.

   부침용 두부 300g
7. 7

   01:58 ~ 02:20

   칼집을 낸 두부 속에 달래 양념장을 채워 넣어 완성한다.

   달래 양념장 전량

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