쿠버꽁치통조림 꽈리고추 조림
2인분15분쉬움320kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#생선요리#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기꽁치 통조림에 꽈리고추, 마늘, 생강을 넣고 달짝지근한 조림장에 졸여 만드는 밥반찬입니다. 비린내는 줄이고 감칠맛은 살린, 밥도둑 스타일의 간단한 생선조림입니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:21
꽁치 통조림의 국물을 따라내고 꽁치 6덩어리를 준비한다.
꽁치 통조림 1캔 - 200:21 ~ 00:51
꽈리고추는 반으로 자르고, 깐마늘은 반으로 가른다. 생강은 얇게 편으로 썰고, 홍고추는 어슷하게 썬다.
꽈리고추 100g깐마늘 다소생강 5g홍고추 1개 - 300:51 ~ 01:10
웍이나 냄비에 양조간장, 맛술, 물, 물엿을 넣어 조림장을 만든다.
양조간장 5스푼맛술 5스푼물 5스푼물엿 4스푼 - 401:10 ~ 01:19
조림장에 마늘과 생강을 넣고 불을 켠 뒤 꽁치를 넣어 끓인다.
깐마늘 다소생강 5g꽁치 통조림 1캔 - 501:19 ~ 01:27
조림장이 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고 30초 정도 졸인 뒤 꽈리고추를 넣는다.
꽈리고추 100g - 601:27 ~ 01:46
중불을 유지한 채 조림장이 반쯤 졸아들 때까지 끓이면서 꽁치를 조심스럽게 뒤집는다.
꽁치 통조림 1캔 - 701:46 ~ 01:56
조림장이 자박해지면 홍고추를 넣고 10~20초 정도 가볍게 섞으며 더 졸인다.
홍고추 1개 - 801:56 ~ 02:03
불을 끈 뒤 참기름을 넣고 고르게 섞어 마무리한다.
참기름 반스푼 - 902:03 ~ 02:25
완성된 꽁치 통조림 조림을 밥반찬으로 낸다.
꽁치 통조림 1캔꽈리고추 100g
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