가지덮밥

Name: 가지덮밥 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 즉석밥 1개; 식용유 4큰술; 가지 2개; 굴소스 2큰술; 간장 2큰술; 참치액젓 2큰술; 물 6큰술; 올리고당(또는 물엿) 2큰술

1인분20분쉬움550kcal

#한끼식사#자취요리#간단요리#가성비#가지요리

이연복의 복주머니

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가지를 찌고 구워 장어덮밥과 비슷한 식감과 풍미를 내는 이연복 셰프의 가성비 레시피입니다. 간단한 재료로 근사하고 맛있는 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다.

재료

즉석밥1개구매

식용유4큰술구매

가지2개구매

굴소스2큰술구매

간장2큰술구매

참치액젓2큰술구매

물6큰술구매

올리고당(또는 물엿)2큰술구매

조리 순서

1
01:16 ~ 02:18
가지의 꼭지를 따고 껍질을 필러로 벗긴 후 반으로 자릅니다.
가지 2개
2
02:18 ~ 02:35
손질한 가지를 찜기에 넣고 약 7분간 쪄줍니다.
가지 2개
3
02:35 ~ 03:44
물, 참치액젓, 간장, 굴소스, 올리고당을 섞어 소스를 만듭니다. (아이들을 위해서는 참치액젓 대신 케첩을 사용 가능)
물 6큰술참치액젓 2큰술간장 2큰술굴소스 2큰술올리고당 2큰술
4
03:44 ~ 04:06
팬에 식용유를 두르고 예열하며, 즉석밥을 전자레인지에 돌려 준비합니다.
식용유 4큰술즉석밥 1개
5
04:06 ~ 04:44
찐 가지에 장어와 비슷한 비주얼이 나오도록 칼집을 내어 넓게 펼칩니다.
6
04:44 ~ 05:51
달궈진 팬에 가지를 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.
7
05:51 ~ 06:42
구워진 가지에 미리 만든 소스를 붓고 소스가 끈적하게 조려질 때까지 익힙니다.
8
06:42 ~ 07:13
밥 위에 잘 조려진 가지를 올리고 남은 소스를 얹어 완성합니다.
즉석밥 1개