황태미역국

Name: 황태미역국 레시피
Total time: 25 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 다진마늘 5~10분; 후춧가루 약간; 들기름 5큰술; 쌀뜨물 2.4L; 멸치액젓 3큰술; 황태채 100g; 국간장 3큰술; 미역 30g

4인분25분쉬움180kcal

#건강식#겨울음식#한식레시피#국물요리#해산물

이 남자의 cook

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불린 미역과 황태채를 들기름에 볶은 뒤 쌀뜨물로 끓여내는 시원하고 진한 국물의 미역국입니다. 황태를 먼저 마른 팬에 볶아 비린맛을 줄이고 감칠맛을 살린 것이 특징입니다.

재료

다진마늘5~10분구매

후춧가루약간구매

들기름5큰술구매

쌀뜨물2.4L구매

멸치액젓3큰술구매

황태채100g구매

국간장3큰술구매

미역30g구매

조리 순서

1
00:38 ~ 01:24
미역을 찬물에 10분간 불린 뒤 살살 씻어 2~3번 헹궈 물기를 제거하고 5cm 길이로 자른다.
미역 30g
2
01:24 ~ 02:10
황태채를 먹기 좋은 크기로 가위로 자른 뒤 마른 팬에 5분간 볶아 비린맛을 날리고 고소한 향을 살린다.
황태채 100g
3
02:10 ~ 02:49
냄비에 불린 미역과 들기름을 넣고 섞은 다음 볶은 황태채를 넣어 3~4분간 함께 볶는다.
미역 30g들기름 5큰술황태채 100g
4
02:49 ~ 03:45
쌀뜨물을 넣고 멸치액젓, 다진마늘, 국간장, 후춧가루를 넣어 간한다. 쌀뜨물이 없으면 물을 사용하고 멸치육수는 넣지 않는다.
쌀뜨물 2.4L멸치액젓 3큰술다진마늘 5~10분국간장 3큰술후춧가루 약간
5
03:45 ~ 04:11
센 불에서 10분간 푹 끓여 완성한다.
미역 30g황태채 100g쌀뜨물 2.4L