부추전

Name: 부추전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식용유 적당량; 간장 2큰술; 식초 1큰술; 양파 적당량; 부침가루 0.5컵; 대파 적당량; 얼음물 1컵; 튀김가루 0.5컵; 부추 0.5단; 청양고추 3개; 물 1큰술; 고춧가루 1큰술

2인분20분쉬움420kcal

#채소요리#안주#한식레시피#제철요리#겉바속촉

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

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부추와 청양고추를 주재료로 하여 바삭하게 부쳐낸 한국의 대표적인 전 요리입니다. 튀김가루와 얼음물을 섞어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살리는 것이 특징입니다.

재료

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간장2큰술구매

식초1큰술구매

양파적당량구매

부침가루0.5컵구매

대파적당량구매

얼음물1컵구매

튀김가루0.5컵구매

부추0.5단구매

청양고추3개구매

물1큰술구매

고춧가루1큰술구매

조리 순서

1
00:38 ~ 01:32
부추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질합니다.
부추 0.5단
2
01:53 ~ 04:13
부추를 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파, 양파, 청양고추를 잘게 다져 준비합니다.
부추 0.5단대파 적당량양파 적당량청양고추 3개
3
04:22 ~ 05:35
부침가루, 튀김가루, 얼음물을 섞어 바삭한 반죽을 만듭니다.
부침가루 0.5컵튀김가루 0.5컵얼음물 1컵
4
05:42 ~ 08:58
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부칩니다.
식용유 적당량
5
09:09 ~ 09:53
간장, 식초, 물, 고춧가루를 섞고 남은 양파와 고추를 넣어 초간장을 만듭니다.
간장 2큰술식초 1큰술물 1큰술고춧가루 1큰술양파 적당량청양고추 적당량