새우전

Name: 새우전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 계란 4개; 부침가루 종이컵 7부; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 후추 1~2꼬집; 다진 마늘 1스푼; 새우 30미; 미림 1스푼; 맛소금 5꼬집; 밀가루 적당량; 홍고추 2개; 쪽파 한줌(파란 부분)

3인분20분보통480kcal

#안주#손님접대#전통요리#명절음식#해산물

김대석 셰프TV

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추석 명절에 빠질 수 없는 통통하고 맛있는 새우전 레시피입니다. 등 부분을 갈라 넓게 편 새우와 다진 채소를 듬뿍 넣은 반죽으로 더욱 풍성한 맛을 냅니다.

재료

계란4개구매

부침가루종이컵 7부구매

양파1/2개구매

청양고추1개구매

후추1~2꼬집구매

다진 마늘1스푼구매

새우30미구매

미림1스푼구매

맛소금5꼬집구매

밀가루적당량구매

홍고추2개구매

쪽파한줌(파란 부분)구매

조리 순서

1
00:44 ~ 01:57
쪽파, 양파, 청양고추, 홍고추(씨 제거)를 잘게 다져 준비합니다.
쪽파 한줌양파 1/2개청양고추 1개홍고추 2개
2
01:58 ~ 02:37
새우 30미 중 24마리는 등을 갈라 넓게 펴고, 나머지 6마리는 반죽에 넣기 위해 잘게 다집니다.
새우 30미
3
02:38 ~ 03:22
다진 채소와 다진 새우, 다진 마늘 1스푼, 맛소금 3꼬집, 부침가루, 계란 4개(노른자 1개 추가 포함)를 넣고 반죽을 만듭니다.
다진 채소 준비된 양다진 새우 6마리분다진 마늘 1스푼맛소금 3꼬집부침가루 종이컵 7부계란 4개
4
03:23 ~ 03:49
손질해둔 새우 24마리에 미림, 후추, 맛소금 2꼬집으로 밑간을 합니다.
새우 24마리미림 1스푼후추 1~2꼬집맛소금 2꼬집
5
03:50 ~ 04:16
밑간한 새우에 밀가루를 앞뒤로 얇고 고르게 묻힙니다.
밑간한 새우 24마리밀가루 적당량
6
04:17 ~ 05:09
팬에 기름을 두르고 밀가루 묻힌 새우를 올린 뒤 그 위에 준비한 반죽을 얹어 노릇노릇하게 부쳐냅니다.
코팅된 새우 24마리반죽 준비된 양