쿠버시래기나물
4인분20분쉬움120kcal
#밥도둑#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기삶아 준비한 시래기의 껍질을 벗겨 부드럽게 만든 뒤, 마늘과 간장, 참기름으로 무쳐 볶아내는 전통 나물 반찬입니다. 보름날이나 명절에 곁들이기 좋은 건강한 한식 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:58
삶아 해동한 시래기의 겉 비닐 같은 껍질을 벗겨 부드럽게 손질한다.
시래기 700g - 200:58 ~ 01:53
손질한 시래기에 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 국간장(또는 까나리액젓)을 넣고 조물조물 무쳐 밑간한다.
시래기 700g다진마늘 1수저고춧가루 반수저참기름 1수저국간장 또는 까나리액젓 1~2수저 - 301:53 ~ 02:55
대파나 쪽파를 썰어 넣고 함께 섞어 향을 더한다.
대파 또는 쪽파 적당량시래기 700g - 402:55 ~ 03:18
냄비에 무친 시래기를 넣고 물을 부어 중불에서 끓인다.
시래기 700g물 종이컵 1컵 반 정도 - 503:18 ~ 03:46
국물이 졸고 시래기가 부드럽게 익을 때까지 중불로 충분히 익힌다.
시래기 700g물 종이컵 1컵 반 정도 - 603:46 ~ 04:27
간을 보고 부족하면 국간장이나 까나리액젓을 조금 더 넣어 맞춘다.
국간장 또는 까나리액젓 적당량 - 704:27 ~ 05:15
마무리로 대파를 조금 더 넣어 섞은 뒤 완성한다.
대파 또는 쪽파 적당량
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