부추짜박이

Name: 부추짜박이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 설탕 1스푼; 진간장 1/3컵(약 53ml); 양파 반 개; 뜨거운 물 3스푼; 멸치액젓 1스푼; 홍고추 1개; 고춧가루 1스푼; 청양고추 2개; 생와사비 2cm; 부추 150g; 다진마늘 1스푼; 참기름 2스푼; 통깨 2스푼

3인분15분쉬움120kcal

#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피

김대석 셰프TV

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부추와 양파를 잘게 썰어 감칠맛 나는 양념에 버무린 밥도둑 밑반찬입니다. 생와사비를 넣어 깔끔하고 중독성 있는 맛을 낸 것이 비법입니다.

재료

설탕1스푼구매

진간장1/3컵(약 53ml)구매

양파반 개구매

뜨거운 물3스푼구매

멸치액젓1스푼구매

홍고추1개구매

고춧가루1스푼구매

청양고추2개구매

생와사비2cm구매

부추150g구매

다진마늘1스푼구매

참기름2스푼구매

통깨2스푼구매

조리 순서

1
00:26 ~ 00:44
깨끗이 씻은 부추 150g의 끝부분을 살짝 잘라낸 뒤, 1cm 간격으로 썹니다.
부추 150g
2
00:45 ~ 01:23
양파 반 개, 홍고추 1개, 청양고추 2개를 잘게 다지듯 썰어 준비합니다.
양파 반 개홍고추 1개청양고추 2개
3
01:24 ~ 01:52
생와사비 2cm에 뜨거운 물 3스푼을 부어 덩어리 없이 충분히 풀어줍니다.
생와사비 2cm뜨거운 물 3스푼
4
01:53 ~ 02:27
진간장, 다진마늘, 멸치액젓, 고춧가루, 설탕, 참기름, 통깨를 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 1/3컵다진마늘 1스푼멸치액젓 1스푼고춧가루 1스푼설탕 1스푼참기름 2스푼통깨 2스푼
5
02:28 ~ 03:13
손질한 채소에 양념장과 풀어둔 와사비 물을 넣고 고루 버무려 완성합니다. 하루 정도 지나면 물이 생겨 밥 비벼 먹기 좋습니다.
와사비 푼 물 전량