쿠버무생채
4인분15분쉬움85kcal
#밑반찬#겨울음식#한식레시피#반찬#무요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기겨울 무를 소금에 절여 물기를 뺀 뒤 고춧가루와 젓갈, 참기름, 매실청으로 버무려 만드는 무생채입니다. 아삭하고 매콤달콤한 맛이 나며 밑반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:55
무를 약간 두껍게 썰고, 무잎도 버리지 말고 숭숭 썰어 준비한다.
무 850g무잎 5잎 정도 - 200:55 ~ 01:21
썰어둔 무에 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤, 손으로 꾹꾹 눌러 물이 잘 빠지게 둔다.
무 850g소금 1큰술 - 301:21 ~ 02:32
대파, 청양고추, 마늘, 생강을 잘게 썰거나 다져 준비한다.
대파 1개청양고추 1개마늘 3개생강 2g - 402:32 ~ 02:46
물기 빠진 무에 고춧가루를 먼저 넣어 색과 맛을 입힌다.
무 850g고춧가루 1큰술 - 502:46 ~ 03:17
참기름, 까나리액젓, 매실청, 깨를 넣고 준비한 마늘, 대파, 청양고추를 함께 넣어 버무린다.
참기름 1수저까나리액젓 1수저매실청 적당량깨 적당량마늘 3개대파 1개청양고추 1개 - 603:17 ~ 03:55
간을 보며 부족하면 까나리액젓을 조금 더 넣고, 위에 깨를 한 번 더 뿌려 마무리한다.
까나리액젓 적당량깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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