두반장오리볶음

Name: 두반장오리볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 청양고추 2개; 대파 적당량; 간생강 0.5스푼; 마늘 적당량; 맛술 2스푼; 설탕 4스푼; 물 3스푼; 생오리고기 500g; 두반장 2스푼; 고수 적당량; 당근 적당량; 간장 1스푼; 치킨스톡 0.5스푼; 굴소스 1스푼; 애호박 적당량; 후춧가루 적당량

2인분20분보통750kcal

#안주#단짠단짠#중식레시피#오리요리#고기요리

이연복의 복주머니

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이연복 셰프의 수제자가 소개하는 중식 스타일의 오리 주물럭 요리입니다. 두반장의 매콤한 맛과 설탕의 달콤함이 어우러져 고량주 안주나 밥반찬으로 아주 잘 어울리는 쫀득한 오리 볶음입니다.

재료

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간생강0.5스푼구매

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조리 순서

1
01:39 ~ 02:50
당근, 애호박을 먹기 좋은 크기로 썰고 마늘은 편으로 썹니다. 청양고추 2개도 썰어 준비합니다.
당근 적당량애호박 적당량마늘 적당량청양고추 2개
2
02:51 ~ 04:17
오리고기에 간생강, 두반장, 치킨스톡, 굴소스, 설탕 2스푼, 맛술을 넣고 조물조물 버무려 양념합니다.
생오리고기 500g간생강 0.5스푼두반장 2스푼치킨스톡 0.5스푼굴소스 1스푼설탕 2스푼맛술 2스푼
3
04:18 ~ 05:44
설탕 2스푼, 간장 1스푼, 물 3스푼을 섞어 소스를 만들고, 큼직하게 썬 대파와 고수를 준비해 소스에 미리 넣어둡니다.
설탕 2스푼간장 1스푼물 3스푼대파 적당량고수 적당량
4
05:45 ~ 07:05
팬에 기름을 두르지 않고 양념한 오리고기를 넣어 볶습니다. 오리 기름이 나오면 대파와 취향에 따라 후춧가루를 넣고 함께 익힙니다.
대파 적당량후춧가루 적당량
5
07:06 ~ 07:26
오리가 다 익으면 준비한 간장 소스와 고수를 섞어 마무리한 뒤 완성합니다.
고수 적당량