쿠버고추장 불고기
3인분15분보통500kcal
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임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기임성근 조리기능장의 비법이 담긴 절대 실패 없는 고추장 불고기 레시피입니다. 고기를 당분에 먼저 버무려 연육하는 과정과 식용유를 넣어 부드러운 식감을 살리는 것이 핵심 노하우입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:32
돼지 앞다리살 600g을 3mm 두께로 얇게 썰어 준비합니다.
돼지 앞다리살 600g - 200:33 ~ 01:14
고기에 물엿 4큰술과 황설탕 2큰술을 먼저 넣고 주물러 연육 과정을 거칩니다.
물엿 4큰술황설탕 2큰술 - 301:17 ~ 01:28
식용유 2큰술, 생강가루 0.5큰술, 청주 2큰술, 미원 한 꼬집, 후춧가루 1작은술을 넣고 버무립니다.
식용유 2큰술생강가루 0.5큰술청주 2큰술미원 1꼬집후춧가루 1작은술 - 401:29 ~ 01:48
중간 고춧가루 3큰술과 고추장 3큰술(수북히)을 넣어 양념 색과 맛을 냅니다.
중간 고춧가루 3큰술고추장 3큰술 - 501:49 ~ 01:53
참기름 3큰술을 추가하여 고소함을 더합니다.
참기름 3큰술 - 601:54 ~ 02:27
양파, 대파, 청양고추, 마늘을 넣고 채소가 깨지지 않게 살살 버무립니다. 간이 부족하면 참치액이나 간장을 추가합니다.
양파 200g대파 1대청양고추 3개마늘 3큰술 - 702:45 ~ 03:12
팬에 양념된 고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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