쿠버두부 감자 김스테이크
2인분20분보통250kcal
#감자요리#간단요리#건강식#두부요리#겉바속촉
Runaway Son
YouTube 채널 보기두부와 감자를 으깨어 김 위에 얹어 구워낸 요리로, 고기나 생선 없이도 쫄깃하고 풍부한 해산물의 맛을 느낄 수 있는 건강한 이색 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:21
두부의 간수를 빼고 물기를 닦은 후 200g을 칼등으로 잘 으깨어 준비합니다.
두부 200g - 200:22 ~ 00:47
감자 껍질을 까서 적당한 크기로 썬 뒤 믹서기에 넣고 잘 갈아줍니다. (잘 안 갈리면 물을 살짝 넣습니다.)
감자 1개물 약간 - 300:48 ~ 00:56
갈아둔 감자를 면보에 넣고 물기를 꽉 짜냅니다.
갈린 감자 적당량 - 400:57 ~ 01:46
으깬 두부와 물기를 짠 감자를 1:1 비율로 섞어 반죽을 만듭니다.
으깬 두부 적당량수분 뺀 감자 적당량 - 501:47 ~ 02:09
김을 반으로 자르고, 전분가루 1스푼과 물 1스푼을 섞어 전분물을 만들어 김에 바릅니다.
김 반 장전분가루 1스푼물 1스푼 - 602:10 ~ 02:24
김 위에 두부 감자 반죽을 얇게 펴서 올립니다. 김이 눅눅해지기 전에 신속히 작업합니다.
김 반 장두부 감자 반죽 적당량 - 702:25 ~ 02:14
프라이팬에 기름을 두르고 앞뒷면을 노릇노릇하게 튀기듯 구워줍니다.
식용유 적당량 - 802:15 ~ 02:34
간장, 올리고당, 매실청, 설탕, 물을 섞어 소스를 만든 후 요리 위에 곁들여 완성합니다.
간장 1스푼올리고당 1스푼매실청/생강청 1스푼설탕 1티스푼물 5스푼
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