냉이된장무침

Name: 냉이된장무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 소금 반 큰술; 대파 작은 것 1개; 참기름 1수저; 냉이 300g; 고추장 1수저; 다진마늘 반수저; 된장 적당량; 청양고추 2개

2인분20분쉬움85kcal

#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리

고향누나 자연식단

YouTube 채널 보기

봄나물인 냉이를 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜고, 고추장과 된장, 다진마늘, 참기름으로 무쳐내는 간단한 나물무침입니다. 냉이의 향과 고소한 양념이 어우러져 밥반찬으로 잘 어울립니다.

재료

소금반 큰술구매

대파작은 것 1개구매

참기름1수저구매

냉이300g구매

고추장1수저구매

다진마늘반수저구매

된장적당량구매

청양고추2개구매

조리 순서

1
00:18 ~ 01:11
냉이에서 억세고 큰 뿌리와 질긴 부분을 골라내고, 부드러운 부분 위주로 손질한다.
냉이 300g
2
01:11 ~ 01:58
냄비에 물 1리터를 끓이고 소금을 넣은 뒤, 냉이를 넣어 살짝만 데친다.
냉이 300g소금 반 큰술
3
01:58 ~ 02:41
데친 냉이를 바로 찬물에 헹궈 열을 식히고, 물기를 꼭 짠다.
냉이 300g
4
02:41 ~ 04:10
물기를 짠 냉이를 먹기 좋게 썰고, 청양고추와 대파도 송송 썬다.
냉이 300g청양고추 2개대파 작은 것 1개
5
04:10 ~ 05:18
손질한 냉이에 고추장, 다진마늘, 참기름을 넣고 전체적으로 버무린다.
냉이 300g고추장 1수저다진마늘 반수저참기름 1수저
6
05:18 ~ 05:58
청양고추와 대파를 넣어 향과 매콤함을 더하고, 된장을 넣어 간을 맞춘 뒤 한 번 더 가볍게 무친다.
청양고추 2개대파 작은 것 1개된장 적당량