쿠버감자채볶음
2인분15분쉬움180kcal
#감자요리#밑반찬#반찬#한식레시피#가성비
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기감자를 채썰어 소금물에 담갔다가 맛살, 양파와 함께 볶아내는 담백한 한식 밑반찬입니다. 전분을 빼서 깔끔하고 쫄깃한 식감이 살아나며, 맛살이 더해져 감칠맛이 좋아집니다.
재료
조리 순서
- 100:02 ~ 00:19
감자 2개의 껍질을 벗기고 일정한 굵기로 채썰어 준비한다.
감자 2개 - 200:21 ~ 00:39
물 1.5L에 천일염이나 꽃소금 1스푼을 녹여 소금물을 만들고, 감자채를 10분간 담가 전분을 뺀다.
물 1.5L천일염 또는 꽃소금 1스푼감자 2개 - 300:48 ~ 01:01
맛살 4개를 감자채와 비슷한 길이와 굵기로 썬다.
맛살 4개 - 401:01 ~ 01:09
소금물에 담갔던 감자채를 손으로 가볍게 문질러 한 번 더 헹군 뒤 채에 받쳐 물기를 뺀다.
감자 2개 - 501:09 ~ 01:29
팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 감자채를 넣은 뒤 중불에서 맛소금으로 간하며 2분 정도 볶는다.
식용유 넉넉하게감자 2개맛소금 2작은스푼 - 601:33 ~ 01:47
감자의 숨이 살짝 죽으면 채썬 양파를 넣고 함께 볶는다.
양파 적당량감자 2개 - 701:48 ~ 01:55
양파가 반투명해지면 후춧가루를 넣어 섞는다.
후춧가루 꼬집 정도양파 적당량 - 801:55 ~ 02:03
마지막으로 맛살을 넣고 약 1분 더 볶은 뒤 불을 끈다.
맛살 4개
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