쿠버삼겹살 조림덮밥
5인분25분보통750kcal
#한끼식사#중식레시피#돼지고기요리#고기요리#인기레시피
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기대만의 로컬 푸드인 '루로우판'을 삼겹살을 이용해 한국인 입맛에 맞춰 재해석한 덮밥 요리입니다. 달콤 짭조름한 소스에 푹 조려진 부드러운 삼겹살과 채소의 풍미가 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:50 ~ 02:13
양파(1/4개), 애호박(1/2개), 감자를 큼지막하게 썰어 준비합니다.
양파 1/4개애호박 1/2개감자 적당량 - 202:14 ~ 03:23
생강은 잘게 다지거나 편으로 썰고, 대파는 무심하게 썰어 준비합니다.
생강 적당량대파 적당량 - 303:28 ~ 03:49
삼겹살을 두툼하게 편으로 썹니다.
삼겹살 적당량 - 403:50 ~ 04:10
팬에 식용유 2스푼을 두르고 중불에서 삼겹살을 노릇하게 굽습니다.
식용유 2스푼삼겹살 적당량 - 504:11 ~ 05:00
고기 기름이 나오기 시작하면 손질한 대파와 생강을 넣고 함께 볶습니다.
대파 적당량생강 적당량 - 605:01 ~ 05:13
간장 3스푼과 맛술 3스푼을 넣어 풍미를 더합니다.
간장 3스푼맛술 3스푼 - 705:14 ~ 05:27
익는 시간이 오래 걸리는 감자를 먼저 넣고, 이어 양파와 애호박을 넣습니다.
감자 적당량양파 1/4개애호박 1/2개 - 805:28 ~ 05:47
물 500ml를 붓고 굴 소스 2스푼, 매실청 3스푼, 후춧가루를 넣어 양념합니다.
물 500ml굴 소스 2스푼매실청 3스푼후춧가루 적당량 - 905:48 ~ 05:59
약 10분간 자작하게 끓이다가 굴 소스 2스푼을 추가하여 간을 맞춥니다.
굴 소스 2스푼 - 1004:20 ~ 04:38
국물이 걸쭉해지면 밥 위에 소스와 건더기를 넉넉히 올리고 파 고명을 얹어 완성합니다.
밥 적당량대파 약간
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