쿠버참외오이냉국
4인분20분쉬움80kcal
#오이요리#간단요리#한식레시피#제철요리#여름음식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기아삭한 오이와 달콤한 참외를 껍질째 사용하여 식감과 맛을 모두 잡은 시원한 여름 냉국입니다. 비법 재료인 레몬즙과 매실청을 넣어 깔끔하고 상큼한 국물 맛을 내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 01:56
오이 2개를 깨끗이 씻어 양 끝을 자른 뒤, 4-5mm 두께로 어슷썰기하여 준비합니다.
오이 2개 - 201:57 ~ 02:32
참외는 껍질째 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 반으로 나눈 뒤, 씨를 파내고 오이와 비슷한 크기로 채 썹니다.
참외 1개 - 302:33 ~ 04:14
양파는 가늘게 채 썰고, 청양고추는 반으로 갈라 잘게 다집니다. 홍고추는 씨를 제거하고 채 썰며, 마늘은 칼등으로 눌러 잘게 다집니다.
양파 1/2개청양고추 2개홍고추 1개마늘 3개 - 404:15 ~ 05:23
볼에 생수, 천일염, 원당, 국간장, 멸치액젓, 매실청, 식초, 레몬즙을 넣고 소금과 설탕이 녹을 때까지 충분히 섞어 국물을 만듭니다.
생수 1L천일염 1스푼원당 (또는 설탕) 1스푼국간장 2스푼멸치액젓 2스푼매실청 3스푼식초 1/4컵레몬즙 2스푼 - 505:24 ~ 06:45
준비한 오이, 참외, 양파, 고추, 마늘을 국물에 넣고 가볍게 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다. 먹기 직전 그릇에 얼음을 담고 그 위에 냉국을 얹어 냅니다.
통깨 1스푼얼음 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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