진미채김무침

Name: 진미채김무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 참기름 1큰술; 청주 3큰술; 매실청 3큰술; 맛술 3큰술; 고춧가루 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 곱창김 2장; 진간장 3큰술; 깻가루 1큰술; 물엿 1큰술; 국간장 1큰술; 찬물(또는 쌀뜨물) 적당량; 청양고추 3큰술 (다진 것); 다진 파 2큰술; 진미채 200g; 물 약간

4인분20분쉬움150kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬

쿡피아 Cookpia

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쫄깃한 진미채와 바삭하게 구운 김을 매콤달콤한 양념에 버무린 이색 밑반찬입니다. 밥반찬뿐만 아니라 주먹밥이나 김밥의 속재료로 활용하기에도 아주 좋습니다.

재료

참기름1큰술구매

청주3큰술구매

매실청3큰술구매

맛술3큰술구매

고춧가루2큰술구매

다진 마늘1큰술구매

곱창김2장구매

진간장3큰술구매

깻가루1큰술구매

물엿1큰술구매

국간장1큰술구매

찬물(또는 쌀뜨물)적당량구매

청양고추3큰술 (다진 것)구매

다진 파2큰술구매

진미채200g구매

물약간구매

조리 순서

1
01:10 ~ 01:26
진미채를 도마에 올려 먹기 좋은 크기로 대강 잘라줍니다.
진미채 200g
2
01:27 ~ 02:32
자른 진미채를 찬물 또는 쌀뜨물에 담가 바락바락 주물러 2번 정도 빠르게 헹궈냅니다.
진미채 200g찬물(또는 쌀뜨물) 적당량
3
02:33 ~ 04:05
분무기에 청주와 물을 섞어 희석한 뒤 헹군 진미채에 골고루 뿌려 비린내를 제거하고, 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
진미채 200g청주 3큰술물 약간
4
04:06 ~ 05:52
달군 프라이팬에 곱창김 2장을 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤, 비닐봉지에 넣거나 손으로 잘게 부숩니다.
곱창김 2장
5
05:53 ~ 07:51
볼에 다진 청양고추, 다진 마늘, 다진 파, 진간장, 국간장, 맛술, 매실청, 참기름, 고춧가루, 물엿을 넣고 양념장을 만듭니다.
청양고추 3큰술다진 마늘 1큰술다진 파 2큰술진간장 3큰술국간장 1큰술맛술 3큰술매실청 3큰술참기름 1큰술고춧가루 2큰술물엿 1큰술
6
07:52 ~ 08:44
만든 양념장에 부순 김을 먼저 넣어 버무린 뒤, 손질한 진미채를 넣고 힘있게 무칩니다.
부순 김 2장 분량진미채 200g
7
08:45 ~ 08:55
마지막으로 깻가루를 뿌려 가볍게 섞어 마무리합니다.
깻가루 1큰술