쿠버양 한 마리 아사도
40인분1662분어려움550kcal
#캠핑요리#전통요리#이색요리#고기요리#겉바속촉
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기아르헨티나 전통 방식인 아사도 기법을 활용하여 양 한 마리를 통째로 굽는 대규모 바비큐 요리입니다. 영하의 추위 속에서 장시간 서서히 익혀 겉바속촉의 식감을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:21
양 한 마리를 아사도 전용 기구에 통째로 매달아 굽기 시작합니다.
양고기 (통째) 1마리 - 200:22 ~ 00:29
고온 효과를 높이기 위해 고기를 눕히고 주변에 벽돌을 배치하여 열기를 가둡니다.
- 300:30 ~ 00:37
반대쪽 면을 익히기 위해 고기를 뒤집어 약 3시간 동안 추가로 굽습니다.
- 400:38 ~ 00:44
조리가 완료된 고기를 실내로 옮겨 먹기 좋은 크기로 썹니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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