청양고추 보관법

Name: 청양고추 보관법 레시피
Total time: 15 min
Yield: 20인분
Ingredients: 식초 1큰술; 지퍼백 2개; 청양고추 1봉지; 물 적당량; 키친타월 적당량; 밀폐용기 1개

20인분15분쉬움5kcal

#한식#재료손질#채소손질#생활꿀팁#보관법

Mom's Taste

청양고추를 무르지 않게 한 달 이상 신선하게 보관할 수 있는 냉장 및 냉동 보관법입니다. 꼭지 제거와 식초 세척, 그리고 물기 제거가 신선도 유지의 핵심입니다.

재료

식초1큰술구매

지퍼백2개구매

청양고추1봉지구매

물적당량구매

키친타월적당량구매

밀폐용기1개구매

1
00:41 ~ 01:06
고추의 꼭지를 모두 따서 정리합니다. 꼭지에서부터 고추가 무를 수 있기 때문에 미리 제거하는 것이 좋습니다.
청양고추 1봉지
2
01:08 ~ 01:52
깨끗한 물에 식초 1큰술을 희석하여 고추를 깨끗하게 씻어줍니다.
청양고추 손질된 것식초 1큰술물 적당량
3
01:53 ~ 02:22
세척한 고추의 물기를 키친타월로 완전히 제거합니다. 물기가 없어야 오래 보관이 가능합니다.
키친타월 적당량
4
02:24 ~ 03:20
지퍼백에 키친타월을 깔고 고추를 넣은 뒤 다시 키친타월로 덮어 습기를 차단하여 냉장 보관합니다.
지퍼백 1개키친타월 적당량
5
03:21 ~ 04:40
오래 두고 먹을 고추는 송송 썰어 씨를 살짝 털어낸 뒤 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉동 보관합니다.
청양고추 남은 분량밀폐용기 1개