쿠버참나물 오이 무침
2인분15분쉬움90kcal
#오이요리#채소요리#밑반찬#간단요리#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기향긋한 참나물과 아삭한 오이를 새콤달콤하게 무쳐낸 겉절이입니다. 참기름으로 먼저 코팅하여 채소의 숨이 죽지 않게 유지하는 것이 비법이며, 고기 요리와 매우 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 01:00
설탕, 식초, 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 소금을 넣고 설탕과 소금이 잘 녹도록 섞어 양념장을 만듭니다.
백설탕 2큰술식초 2큰술진간장 1큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 0.5큰술소금 2꼬집 - 201:05 ~ 01:42
참나물은 줄기를 잡고 살랑살랑 씻은 뒤 억센 잎은 떼어내고 3~4cm 길이로 썹니다.
참나물 200g - 301:42 ~ 02:08
오이를 반으로 갈라 티스푼으로 씨를 제거한 뒤, 참나물과 비슷한 길이로 길쭉하게 썹니다.
오이 1개 - 402:19 ~ 02:43
손질한 참나물과 오이에 참기름 1큰술을 넣고 먼저 버무려 코팅해줍니다.
참기름 1큰술 - 502:56 ~ 03:27
준비한 양념장을 취향에 맞게 넣어 살살 무친 뒤 채 썬 홍고추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
홍고추 0.5개통깨 적당량
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