쿠버소고기유채볶음
2인분15분보통400kcal
#채소요리#간단요리#소고기요리#제철요리#중식레시피
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기봄 제철 채소인 유채와 저렴한 소고기를 활용해 부드러운 식감을 극대화한 이연복 셰프의 볶음 요리입니다. 중식의 화 기법과 전분을 이용한 연육 작용으로 입에서 녹는듯한 소고기 맛을 느낄 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 102:07 ~ 03:08
소고기를 결의 반대 방향으로 두툼하게 편으로 썹니다. 이때 고기를 톱질하듯 왔다 갔다 하며 썰어야 예쁘게 잘립니다.
소고기 300g - 203:11 ~ 04:02
썰어둔 소고기에 간장 1큰술을 넣고 버무려 밑간을 한 뒤, 전분가루 2큰술과 달걀물 반 개를 넣고 조물조물 섞어 연육 작용을 돕습니다.
소고기 300g간장 1큰술전분가루 2큰술달걀 1/2개 - 304:03 ~ 05:29
고기에 식용유 2큰술을 섞은 뒤, 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기를 넣어 달라붙지 않게 저어가며 익힌 후 체에 밭쳐 기름을 뺍니다.
식용유 2큰술 - 405:30 ~ 06:28
마늘은 밑면을 평평하게 두어 고정시킨 뒤 편으로 썹니다.
마늘 5-6알 - 506:29 ~ 07:18
팬에 식용유를 두르고 편마늘을 볶다가 유채를 모두 넣고 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶습니다. 이때 간장 0.5큰술과 굴소스 1.5큰술을 넣어 간을 합니다.
유채 적당량마늘 편마늘간장 0.5큰술굴소스 1.5큰술 - 607:19 ~ 07:57
볶아진 야채에 미리 익혀둔 소고기를 넣고 양념이 골고루 배도록 가볍게 섞어 마무리합니다.
익힌 소고기 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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