중화 오므라이스

Name: 중화 오므라이스 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 맛소금 약간; 즉석밥 1개; 물 300ml; 애호박 적당량; 완두콩 약간; 식용유 약 2큰술; 달걀 4개 (지단용 2개, 볶음밥용 1개, 계란국용 1개); 케첩 3큰술 이상; 양파 적당량; 대파 적당량

1인분15분보통720kcal

#한끼식사#아이간식#계란요리#추억의맛#중식레시피

이연복의 복주머니

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이연복 셰프의 노하우가 담긴 중식 스타일의 오므라이스로, 고슬고슬하게 볶은 케첩 볶음밥과 얇고 부드러운 달걀 지단의 조화가 특징입니다. 곁들이기 좋은 초간단 중식 계란국 레시피까지 함께 포함되어 있습니다.

재료

맛소금약간구매

즉석밥1개구매

물300ml구매

애호박적당량구매

완두콩약간구매

식용유약 2큰술구매

달걀4개 (지단용 2개, 볶음밥용 1개, 계란국용 1개)구매

케첩3큰술 이상구매

양파적당량구매

대파적당량구매

조리 순서

1
01:00 ~ 01:44
즉석밥의 뚜껑을 완전히 열고 전자레인지에 2분간 돌려 수분을 증발시킵니다.
즉석밥 1개
2
01:48 ~ 03:28
팬에 기름을 두르고 연기가 날 때까지 가열한 뒤, 달걀 2개와 맛소금을 섞은 달걀물을 부어 넓게 지단을 부쳐냅니다.
달걀 2개맛소금 1/10큰술
3
03:29 ~ 04:08
부쳐낸 지단은 찢어지지 않도록 잠시 식혀두고, 양파, 애호박, 대파 등 채소를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
양파 적당량애호박 적당량대파 적당량
4
04:09 ~ 04:27
팬에 식용유 2큰술을 넣고 달걀 1개를 깨서 스크램블하듯 볶은 뒤, 준비한 밥을 넣어 함께 볶습니다.
식용유 2큰술달걀 1개즉석밥 1개
5
04:33 ~ 05:19
맛소금으로 간을 하며 수분이 날아갈 때까지 고슬고슬하게 볶다가 손질한 채소를 넣고 함께 볶습니다.
맛소금 1/5큰술양파 적당량애호박 적당량대파 적당량완두콩 약간
6
05:35 ~ 05:50
밥에 케첩 3큰술을 넣고 소스가 잘 배어들도록 충분히 섞으며 볶아 볶음밥을 완성합니다.
케첩 3큰술
7
06:05 ~ 06:40
물 300ml에 맛소금으로 간을 하여 끓인 뒤, 달걀 1개를 풀어 넣고 대파를 올려 계란국을 만듭니다.
물 300ml맛소금 1/5큰술달걀 1개대파 약간
8
06:43 ~ 07:22
오목한 그릇에 지단을 깔고 볶음밥을 담은 뒤, 접시를 대고 뒤집어 케첩을 뿌려 마무리합니다.
케첩 약간